KEBAB TURKI ASLI

Alhamdulillah, masih "berbau" nuasa hari raya idul adha 1431 H, tentu stock persediaan daging kurban di rumah masih kan?!. Nah, mungkin sobat ada yang pengen mencoba membuat KEBAB?. Apa itu KEBAB?. Dan seperti apa sih menu pelengkap sajiannya?.

Okey sharing-sharing aja ya…. karena ternyata KEBAB TURKI ASLI itu “BEDA 180 derajat” dari Kebab yang banyak di jual di pinggiran jalan-jalan kita.

Simak Ulasannya…

Nah, usut punya usut awalnya saya penasaran dengan jajanan yang dijual di seputaran jalan kusumanegara dekat “hunian kedua” saya. Harga dibandrol 8.000 -12.000.  Namanya Kebab Ali Bla-bla-bla..)*Pssstt…kurang pas menyebut merk disini.

Ternyata sobat, wujudnya kebab satu ini amatlah berbeda jauh dari kebab Turki Asli. Mulai dari bentuknya, cara membuatnya, komposisi bahan, dan terutama rasanya pun berbeda.

Kebab yang biasanya dijual di tepi –tepi jalan itu daging fillet bakar amat sedikit, dikasih sayuran, tomat, dan ditambah selembar roti sobek mirip roti India. Ahaaa……kemudian digulung. Rasanya?. Dominan rasa mayoness banget, sobat….!! )* hi hi hi…

Oke, Sebelum saya kasih teu cara bikin KEBAB TURKI ASLI. Simak dulu ini :

KEBAB TURKI ASLI itu bahan dasar utama daging domba. Iya, karena di Turki itu kebanyakan domba daripada kambingnya. Hehe…Ternyata daging domba itu rasanya lebih empuk dan tidak begitu beraroma amis seperti daging kambing. REALLY!!.. hehe… dan kalo mau bikin sate daging domba itu potongannya guede-guede kayak di bawah ini :

   Sate Domba di bakar                   Sate Domba dikasih Cabe Ijo Guede-Guede

Bahan Tambahan, ada cabe besaaar-besaar, sebesar ibu jari orang dewasa, Awalnya mau makan, mikir-mikir, eiiitt Tenaang…ternyata lebih pedas cabe rawitnya Indonesia kok. )* hehee…….

 Guede kan Cabe Bakarnya?…..             Menu Pelengkap Bersama Kebab

Nah, Beberapa menu pelengkap biar makan Kebabnya makin Nyummiie tak pernah lepas adanya :

1. SALAD. Salad itu terdiri beberapa racikan potongan tomat, mentimun, ada rasa-rasa campuran minyak zaitun didalamnya (Psst: tidak pake cuka).
2. Buah Lecy, semacam anggur, tapi agak asam, dagingnya lebih terasa empuk.
3. Buah Capricod, Nah… buah yang satu ini manis, seperti buah Kesemek sih. Tapi ini lebih kerasa manisnya, dan empuk. Bijinya  ditengah-tengah sebesar biji salak.

  Menu pelengkap tambahan : Manisan        Teeettt…. ini dia KEBAB TURKI ASLI

hohoho….masih ketinggalan, manisan yang ini punya teknik tersendiri cara memakannya. Kalau sobat nggak pengen kesedak gara-gara manisan yang satu ini amat lah terlalu manis. (Psst : Bahkan untuk lidah wong JogJakarta yang Demen makanan manis-manis seperti yang lagi nulis super manis ini pun berkata : Manisan ini terlalu manis).

lupa nama asli manisan ini, mbuh bahasa Turki kagak begitu ngerti. Sini saya kasihtau aja cara memakannya, ambil manisan yang sudah dipotong-potong itu, nah yang ada warna ijo-ijo itu ada bubuk ntah apa  dicampur bubuk kacang, taruh dibawah dasar lidah, dan harap LANGSUNG SEGERA DITELAN (tak perlu dikunyah)

NB : Meskipun mencoba berkali-kali namun saya masih KELOLOT-dhen…alias manisannya malah nemplok di tenggorokan, alhasil musti dibantu dengan sekali dua kali tegukkan air putih.

Bagaimana dengan KEBAB TURKI ASLI ?

Ternyata daging kebab itu dicincang halus, kemudian bumbu yang ada didalamnya tidak begitu terasa menonjol, hanya saja pada umumnya kita menggunakan rempah-rempah ya?!. dan cara membuat kebab ini cukup mudah, daging domba yang sudah dicincang/digiling, dibumbui atau hanya dikasih bubuk garam dan bubuk rempah-rempah /merica bubuk, kemudian di bentuk pipih, bulat, dimasukkan kedalam papan pemanggang, atau di oven.

dan yang masih bertanya-tanya dalam benak, kenapa di atas meja makan itu jarang ada namanya botol kecap, botol saus, ataupun penyedap rasa. hikkss……meskipun di warung maupun restoran besar.

(Maaf sobat, belum ketemu jawabannya)

Incoming search terms:

cara membuat kulit kebab turki, cara membuat kebab turki, resep kulit kebab turki, komposisi kebab, kebab turki jogja, cara buat kebab turki, cara membuat kulit kebab, cara membuat daging kebab, komposisi kebab turki, membuat daging kebab